اپ ورکینگـ اخبار تکنولوژی اخبار تکنولوژی
ثبت بازخورد
- دیجیاتو
- علمی
- میان رشته ای
علمی یک شرکت استرالیایی از DNA ماموت‌های منقرض‌شده «گوشت قلقلی» تولید کرد!
شرکت استرالیایی Vox که در زمینه تولید غذا فعالیت می‌کند، توانسته است در آزمایشگاه گوشت قلقلی ماموت تولید کند.
نوشته شده توسط ایمان صاحبی | ۹ فروردین ۱۴۰۲ | ۲۳:۵۹
در دیجیاتو ثبت‌نام کنید
جهت بهره‌مندی و دسترسی به امکانات ویژه و بخش‌های مختلف در دیجیاتو عضو ویژه دیجیاتو شوید.
عضویت در دیجیاتو
تازه‌های تکنولوژی
- اپل تاریخ برگزاری کنفرانس WWDC 2023 را رسماً اعلام کرد ۱۰ ساعت قبل
- گزارش عملکرد ماهانه تپسی: بالاترین رقم درآمد ماهانه به ثبت رسید ۱۲ ساعت قبل
- روزیاتو: ۱۰ فیلم عاشقانه جذاب و متفاوت برای کسانی که به ژانر رمانتیک علاقه ای ندارند ۱۲ ساعت قبل
- تحقیق جدید: هوش مصنوعی می‌تواند رأی شما در انتخابات بعدی را پیش‌بینی کند ۱۲ ساعت قبل
- درآمد آسیاتک در اسفند ماه به ۱۳۶ میلیارد تومان رسید ۱۲ ساعت قبل
یک شرکت استرالیایی دست به تولید گوشت قلقلی از ماموت‌های منقرض‌شده زده است. آن‌ها با این پروژه می‌خواهند نشان دهند که فناوری‌های جدید چگونه می‌توانند تولید گوشت از سلول‌های آزمایشگاهی را ممکن کنند، بدون این که نیازی به کشتار حیوانات زنده باشد.
به‌گزارش گاردین، شرکت استرالیایی Vow توانسته است گوشت ماموتی را که مدت‌ها پیش از روی کره زمین منقرض شده بود، احیا کند. درحال‌حاضر شرکت‌های زیادی در تلاش برای تولید گوشت‌های آزمایشگاهی هستند، اما Vow با ترکیب گونه‌های جانوری نامتداول اقدام به تولید گوشت می‌کند.
گوشت ماموت چگونه تولید شد؟
«تیم نائوکسمیت»، هم‌بنیان‌گذار Vow درباره انتخاب ماموت می‌گوید: «این [حیوان] نماد فقدان تنوع و نماد تغییرات اقلیمی است.» این شرکت برای تولید گوشت ماموت با «ارنست وولوتانگ» از دانشگاه کوئینزلند همکاری کرده است. تیم او دنباله DNA میوگلوبین ماموت‌ها را که پروتئینی کلیدی در تشکیل مزه گوشت است، برداشتند و جاهای خالی آن را با DNA فیل تکمیل کردند.
سپس این دنباله ترکیبی را درون سلول‌های بنیادی میوبلاست یک گوسفند قرار دادند. درنهایت این سلول‌ها تکثیر شدند تا گوشت ماموت را به‌وجود بیاورند. وولوتانگ می‌گوید این سازوکار به‌طرز عجیبی آسان و سریع بود و ظرف چند هفته انجام شد.
این گوشت قلقلی ظاهراً قرار نیست خورده شود، چون دانشمندان هنوز نمی‌دانند که سیستم ایمنی بدن ما چه واکنشی نسبت به آن خواهد داشت. بااین‌حال، اگر در آینده چنین دوباره گوشتی تولید شود، به‌نحوی آن را تولید خواهند کرد که قابل‌مصرف باشد.
این شرکت تاکنون تحقیقاتی را درباره تولید بیش از ۵۰ گونه حیوانی از جمله آلپاکا، بوفالو، کروکودیل، کانگورو، طاووس و انواع مختلف ماهی انجام داده است. بااین‌حال، ظاهراً اولین محصول مصرفی آن‌ها بلدرچین ژاپنی خواهد بود که انتظار می‌رود در دنباله سال به رستوران‌های سنگاپور برود.
«جورج پپو»، مدیرعامل Vow می‌گوید: «هدف ما تغییر رویکرد میلیاردها فرد گوشتخوار از مصرف پروتئین‌های [متداول] حیوانی به مصرف چیزهایی است که می‌توانند در سیستم‌های الکتریکی تولید شوند و معتقدیم که بهترین راه برای انجام این کار اختراع گوشت است. ما به‌دنبال سلول‌هایی می‌گردیم که می‌توانند به‌راحتی پرورش داده شوند و بسیار خوشمزه و مقوی‌اند، سپس این سلول‌ها را با هم ترکیب می‌کنیم تا خوشمزه‌ترین گوشت‌ها را به‌وجود بیاوریم.»
استرالیا غذا
مقالات و اخبار مرتبط
- کشف یکی از خطرناک‌ترین حیوانات مهاجم در استرالیا: وزغ نیشکر غول‌پیکر ۲.۷ کیلوگرمی!
- اعتیاد پنهان: شکر و چربی روی مغز انسان چه اثراتی دارند؟
- راز جذابیت خوردن شکلات در تحقیقی به رهبری دانشمند ایرانی کشف شد
- انسان می‌تواند غذای خود را در مریخ از زباله‌های پلاستیکی تهیه کند
- پژوهشگران: مصرف کمتر نمک همراه با غذا، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد
دیدگاه‌ها و نظرات خود را بنویسید
مطالب پیشنهادی
پیشنهادهای دیجیاتو
- شرایط فروش مدیران خودرو؛ شرایط جدید پیش‌فروش محصولات مدیران خودرو سامانه یکپارچه
- زندگینامه خوارزمی؛ از ریاضیات و جبر تا جغرافیا
- تصویر روز ناسا: ابرهای صدفی بر فراز لاپلند
- نامه‌نگاری برای دریافت «اینترنت باز»؛ درخواست‌هایی مغایر با قانون اساسی
ورود به حساب کاربری
ساخت حساب کاربری
فراموشی رمز عبور
